Салат с говяжьим языком дегидрированный трюфель

Микс салата, заправленный нашим соусом фреш (соус на основе цитруса оливкового масла и бальзамического крема), эспумой пармезан, слайсами говяжьего языка, перцами бикиньо и картофелем пай, посыпается трюфельной пудрой.